Müşteri ile ilk iletişimde ihtiyaçları ve beklentileri anlamaya çalışın. Etkinlik tarihi, konsepti, bütçe, misafir sayısı gibi detayları netleştirin. Menü seçeneklerini sunun ve müşterinin tercihlerini belirleyin.
Menü Oluşturma
Müşteri ile belirlediğiniz kriterlere uygun bir menü oluşturun. Farklı yemek seçenekleri sunarak çeşitlilik sağlayın. Menüde özel diyet gereksinimlerini ve alerjenleri göz önünde bulundurun.
Malzeme Temini
Kaliteli ve taze malzemeleri güvenilir tedarikçilerden temin edin. Malzemelerin saklanması ve muhafaza edilmesi için uygun koşulları sağlayın.
Mutfak Hazırlığı
Yemekleri hazırlamak için geniş ve hijyenik bir mutfağa sahip olun. Personeliniz için gerekli eğitimleri sağlayın ve hijyen standartlarına uyun.
Ekipman ve Araçlar
Yemek servisi yapacak personeliniz için gerekli ekipman ve araçları temin edin. Taşıma kapasitesine sahip araçlarınızı hazır tutun.
Servis Planı
Etkinlik tarihine uygun bir servis planı yapın. Yemeklerin hazırlanması, taşınması ve servisi için zamanlamayı titizlikle planlayın. Garsonlarınızın servis sırasında profesyonelce davranmalarını sağlayın.
Etkinlik Günü
Etkinlik günü, yemekleri zamanında hazırlayın ve taşıyın. Servis sırasında yemeklerin sıcaklığını ve sunumu kontrol edin. Müşteriye özel istekleri ve değişiklikleri takip edin.
